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新茶
そろそろ新茶の季節ですね。ご存知の通り、緑茶にはアミノ酸を始め様々な成分が含まれています。少し詳しくご紹介しましょう。


*アミノ酸…老化防止、リラックス効果 など
*カテキン…口臭・虫歯予防、風邪予防 など
*カフェイン…ストレス解消、消化促進、利尿作用、覚醒作用 など
*ビタミンC…コレステロール排出促進、メラニン色素生成抑制 など


朝の目覚めからお昼まで、主に午前中に取ると良いですね。


*美味しく淹れるポイント*
急須に入れるお湯はまず、湯のみ茶碗に取り、湯冷まししてから。渋みも出にくくまろやかな味になります。蒸らし時間は一分程です。
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【2006/05/05 22:20】 | 暮らしのひと口メモ | トラックバック(0) | コメント(1)
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